フランソワ・デュム　オーベルニュー　白　シャルドネ　自然派ワインナチュラルワイン

ニュイ・ブランシュ 2020/ フランソワ・デュム Francois Dhumes Nuit Blanche 2020 (白)

白・750ml
シャルドネ100%(手摘み/平均25年)

土壌：粘土石灰、玄武岩。自生酵母。発酵・熟成：9月中旬収穫/水平式圧搾、グラスファイバータンクで発酵。225Lの古樽で熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年11月。SO2：無添加 トータル:15mg/L未満。

20年は暑くて乾燥した年でした。ニュイブランシュとは白夜や眠らない夜の意味で、ファーストVTGのとき発酵しづらく心配で眠れない夜であったことから命名しました。粘土石灰・玄武岩土壌で育つシャルドネをグラスファイバータンクで発酵、古樽で熟成しSO2無添加で仕上げました。

産地···フランス

年表記···2020年

一本あたりの容量···750ml

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